j'avais une envie folle de manger une glace ,alors en fouillant mes placards j'ai trouvé un pot de pâte à spéculoos alors ni une ni deux une idée à germé!!!!
GLACE AU SPECULOOS
pour 1 litre
ET voilà le résultat ,un délice!!!!!
GLACE AU SPECULOOS
pour 1 litre
- 220g de pâte speculoos
- 4 oeufs
- la moitié d'un pot de crème fraîche de 50 cl ou une brique de crème liquide
- 20 g de sucre
- 200ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- porter à ébullition le sucre et l'eau à feu vif pour faire un sirop et laisser 1 min sur le feu :c'est prêt!!
- mélanger la pâte à speculoos dans le sirop ,bien diluer
- séparer les blancs d'oeufs et les jaunes
- Monter les blanc d'oeufs en neige, avec la pincée de sel et réserver.
- mélanger avec le mixeur le sirop de spéculoos avec les jaunes d'oeufs et la vanille
- battre la crème fraîche ou faire une chantilly avec la brique de crème liquide
- mélanger dans le sirop de spéculoos la crème fraîche battue ou chantilly,puis le blanc en neige
- mettre dans la sorbetière ou la turbine
30 minutes plus tard.....
ET voilà le résultat ,un délice!!!!!
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